Cupcake de cenoura

Oii gente

Ultimamente minha paixão pela cozinha anda aflorada, todo dia estou fazendo algum quitute diferente.
Ontem meu marido e eu fomos convidados para jantar na casa de uns amigos, e eu quis levar um mimo, em minutos fiz o mimo, cupcake de cenoura, eles amaram! E eu fiquei toda orgulhosa, bom receber elogios por uma coisa que você fez né?!

Então vamos cozinhar!

Ingredientes

2 Cenouras grandes
1 Copo de óleo
3 Ovos
2 Copos de farinha de trigo
1 Copo de açúcar
1 Colher de pó royal

Modo de fazer

Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos. Em uma vasilha peneire a farinha e o açúcar  depois acrescente o conteúdo do liquidificador, mexa bem e por ultimo o pó royal.
Você pode assar em uma assadeira grande ou fazer em forma de cupcake.

Para fazer os cupcakes eu usei aquelas forminhas p/ empada para dar apoio, ai coloquei a forminha de papel dentro delas e a massa do bolo.

Os bonitinhos já assados, meu forno é bem rápido, assa em uns 20 minutos.

PARA O RECHEIO 

Faça um brigadeiro no microondas, 1 lata de leite condensado, achocolatado, manteiga e microondas por 3 minutos. Para não ficar muito doce, depois de pronto acrescente creme de leite.

Para na hora que morder essa belezura ela estar cheia de recheio vc precisa fazer o que eu fiz, deve ter outra forma de fazer isso, mas essa é a unica que eu sei. Então com a ajuda de uma faca vc faz um buraquinho no bolo.

Coloque o recheio

E feche o buraquinho com o próprio bolo (Feio falar buraquinho né, eu sei)

Depois é só jogar brigadeiro por cima e pode por granulado também, eu já fico feliz só com o brigadeiro!

Olha como fica ruim!!!! Huuuuuuuum

Essa receita é mara...

Quem fizer me conta!!!

Beijo

Ge