Creme Brulée

Oi gente!!!

Hoje a receita é boa, de sobremesa também. Uma das que mais gosto, tirando bolo de chocolate, claaaaro!!!

Estou falando do Creme Brulée, chique né. As visitas adoram quando eu digo, ah tem Creme Brulée de sobremesa hahahaha

Confesso que toda vez que faço me dá um medinho de dar errado, mas sempre dá certo. Só uma vez que teimei em usar creme de leite de caixinha no lugar do fresco, ai virou um omelete assado, horrível!!! Hahaha Creme de leite fresco é o principal ingrediente, sem dúvida!!!!

Vamos cozinhar

Ingredientes

6 Gemas (guarde as claras p/ fazer depois um omelete de claras)

1/3 Xícara de chá de açúcar

1 Garrafinha de creme de leite fresco 500ml

150 ml de leite

1 1/2 Colher de chá de essência de baunilha

Açúcar para caramelizar

Modo de Fazer

Pré aqueça o forno a 160 graus

Bata em uma batedeira as gemas com o açúcar até formar um creme bem claro. Pare de bater, adicione o creme de leite, o leite, e a essência de baunilha. Misture bem com uma colher. Deixe a mistura descansar por 10 minutos.

Enquanto isso, leve uma panela com água ao fogo alto. Ela será usada para o banho-maria.

Passado os 10 minutos, com uma colher retire toda a espuma que formar na superfície da mistura.

Distribua o creme em ramequins ou qualquer outro refratário individual que possa ir ao forno, rende uns 6 potinhos pequenos.

Ajeite em uma assadeira e só depois de colocada no forno, despeje a água quente na forma p/ assar em banho-maria.

Asse até que doure a superfície do creme. Não tem tempo exato, depende do forno de cada um.

Retire a assadeira do forno, espere esfriar e coloque na geladeira por no mínimo 6 horas.

Antes de servir, polvilhe açúcar por cima de cada potinho e use o Maçarico culinário para caramelizar o açúcar. Cuidado p/ não queimar demais o açúcar.

Eu nem preciso dizer que a sensação de bater com a colher na casquinha de açúcar e descobrir o creme geladinho embaixo é maravilhosa né, o sabor então eu nem comento. Façam e me digam o que acharam!!!!

Esse é o meu Maçarico, comprei ele por 25,00 no Mercado Livre mais o valor do Refil do Gás!!!

Me dá vontade só de ver essa foto. O Creme Brulée fica super gostoso com esse vinho!!!

Quem fizer, me conta!!!

Beijo

Ge

Mousse de Chocolate branco e Limão siciliano!!!

Oi Gente

Sumi pq a preguiça junto com o tempo corrido me impedem de postar hahahah, credo!!!

Bom, esse fds recebi visitas e eu sempre adoro preparar algo gostoso quando recebo alguém em casa, acho que são os detalhes que fazem a diferença.

Escolhi fazer uma sobremesa p/ acompanhar o almoço de sábado. Queria algo leve, refrescante. Sempre busco receitas em sites, ainda não sei inventar moda sozinha, rs. Essa receita peguei no Figos e Funghis , adoroooooo as receitas de lá!!!!

Vamos cozinhar!

Mousse de Chocolate branco e Limão siciliano

Ingredientes

2 Tabletes de 180gr de chocolate branco (usei laka)
1 Garrafinha de creme de leite fresco
1 Caixinha de leite condensado
Suco de limão siciliano (usei 3 unidades)
Raspas de limão p/ decorar

Modo de Fazer

Derreta o chocolate branco em banho maria. Em uma batedeira bata em ponto de neve o creme de leite fresco, em seguida junte o chocolate, o leite condensado e o suco do limão. Bata bem até ficar um creme homogêneo. Depois de pronto o creme, sirva em potinhos individuais e coloque na geladeira por no minimo 2 horas. O ideal é fazer um dia antes p/ que fique bem geladinho.
Na hora de servir decore com as rapas do Limão.
Tem uma dica, antes de espremer o limão, tire as raspas, embrulhe com papel alumínio e deixe no congelador até a hora de servir. Vai ficar geladinha e crocante.

A mousse foi um sucesso no almoço, ficou doce e azedinha na medida certa, fora que é mega fácil de fazer né gente!!!

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Façam, vocês vão amar!!!!

Super beijo
Ge

Rondelli de Repolho

Oi Gente

A receita de hoje é interessante, Rondelli de Repolho. Eu sempre torci o nariz p/ o repolho, e não é que agora estou descobrindo bastante receita bacana com ele.
Bom, ontem fui ao supermercado com o interesse de lotar minha despensa e geladeira com coisas mais naturais hihihi e comprei um repolho gigante hahaha, cheguei em casa e fui pesquisar receitinhas, encontrei essa bem legal no site do Mais Você, gostosa, fácil e de baixa caloria, olha quanta coisa boa!!!
Então vamos cozinhar???

Ingredientes

8 Folhas de repolho
1/2 Xícara de muçarela ralada
1 Cenoura cozida e amassada
1 Ovo
1 Xícara de carne moída já pronta (pode ser frango, peito de peru)
1 Colher de sopa de requeijão light
Sal, pimenta e salsinha a gosto
Molho de tomate ( dê preferencia para o feito em casa)
Muçarela para gratinar

Modo de fazer

Separe 8 folhas de repolho, retire a parte grossa da folha (os talos brancos) e coloque as folhas por uns 3 minutos em uma panela com água fervente para amolecer. Feito isso coloque as folhas para escorrer.

Pegue um pano de prato (BEM LIMPO) e sobreponha as folhas do repolho formando um retângulo  cuidado para não deixar buracos.

Em um recipiente coloque a cenoura, carne moída, muçarela, ovo, requeijão, tempere e misture.

Acomode o recheio em cima do retângulo feito com as folhas e prepare-se para enrolar como se fosse um rocambole. Vai enrolando aos poucos e apertando para ficar bem firme com a ajuda do pano de prato.

Fica assim, agora deixe descansar por umas 2 horas na geladeira para firmar o recheio e conseguir cortar o rocambole.

Em um refratário coloque um pouco do molho de tomate, acomode os cortes do rocambole que viraram lindos rondellis hahahaha

Coloque mais molho por cima e queijo para gratinar em forno alto por uns 10 minutos.

Aqui prontinho e DELICIOSO. Fica uma coisa de tão bom!!! 

Gostaram???

Quem fizer me conta!!!

Super beijo

Ge

Cheesecake Salgado

Oi Gente

Mais uma receitinha do blog Panelaterapia, Amo!!!

Essa receita é muito fácil e como disse meu marido, divina. É leve, e os sabores combinam muito bem!!!

Então, vamos cozinhar!!!

Ingredientes Massa

30 Bolachas dessas tipo água e sal, eu usei a da Triunfo cracker gergelim.
1 Colher de sopa de azeite
4 Colheres de sopa de manteiga derretida
Sal para temperar

 A bolacha usada para fazer a massa.

Bata no processador ou liquidificador no modo pulsar todos os ingredientes da massa.

Tem que bater até virar uma farofinha úmida.

Aperte a farofinha com a ajuda de uma colher,  na forma de fundo removível. Tem que ter fundo removível senão vai desmoronar tudo na hora de tirar.

 Ingredientes Recheio

Misture em um recipiente Creme de Ricota, 2 Colheres de creme de leite, 2 Ovos, Queijo parmesão ralado, Sal, Pimenta, Orégano e Cheiro verde picadinho.

Recheio prontinho, fica bem cremoso.

Distribua o recheio por cima da massa com cuidado, coloque rodelas de tomate bem fininhas e finalize com orégano ou manjericão. Assar até que fique dourado e o recheio firme.

Prontinho, delicioso e perfeito para comer com uma saladinha!!!!

Espero que gostem, e quem fizer me conta!!!

Super Beijo

Ge

Cupcake de cenoura

Oii gente

Ultimamente minha paixão pela cozinha anda aflorada, todo dia estou fazendo algum quitute diferente.
Ontem meu marido e eu fomos convidados para jantar na casa de uns amigos, e eu quis levar um mimo, em minutos fiz o mimo, cupcake de cenoura, eles amaram! E eu fiquei toda orgulhosa, bom receber elogios por uma coisa que você fez né?!

Então vamos cozinhar!

Ingredientes

2 Cenouras grandes
1 Copo de óleo
3 Ovos
2 Copos de farinha de trigo
1 Copo de açúcar
1 Colher de pó royal

Modo de fazer

Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos. Em uma vasilha peneire a farinha e o açúcar  depois acrescente o conteúdo do liquidificador, mexa bem e por ultimo o pó royal.
Você pode assar em uma assadeira grande ou fazer em forma de cupcake.

Para fazer os cupcakes eu usei aquelas forminhas p/ empada para dar apoio, ai coloquei a forminha de papel dentro delas e a massa do bolo.

Os bonitinhos já assados, meu forno é bem rápido, assa em uns 20 minutos.

PARA O RECHEIO 

Faça um brigadeiro no microondas, 1 lata de leite condensado, achocolatado, manteiga e microondas por 3 minutos. Para não ficar muito doce, depois de pronto acrescente creme de leite.

Para na hora que morder essa belezura ela estar cheia de recheio vc precisa fazer o que eu fiz, deve ter outra forma de fazer isso, mas essa é a unica que eu sei. Então com a ajuda de uma faca vc faz um buraquinho no bolo.

Coloque o recheio

E feche o buraquinho com o próprio bolo (Feio falar buraquinho né, eu sei)

Depois é só jogar brigadeiro por cima e pode por granulado também, eu já fico feliz só com o brigadeiro!

Olha como fica ruim!!!! Huuuuuuuum

Essa receita é mara...

Quem fizer me conta!!!

Beijo

Ge

Macarrão de abobrinha

Oii Gente

Hoje fiz uma receita p/ jantar que bombou no meu Instagram (@gematiuzzi). Acho que o mundo é light, pq é incrível o sucesso que faz pessoas que levam uma vida alimentar light ou então que postam receitas menos calóricas.

Um Talharim de abobrinha faz mais sucesso que um bolo gordo de chocolate?!?!?! Oh My God!!!

Pois então, eu já fiz uma vez talharim de abobrinha com cenoura, que aprendi com a minha amiga Chef Carol Perez, ficou bem gostoso, mas a receitinha de hoje eu peguei no site Panelaterapia (eu falei que amo as receitas de lá e que vou postar muitas aqui né) e dei meu toquezinho. Chega a ser boba de tão fácil e o sabor é surpreendente.

Então, vamos cozinhar!?

Ingredientes

Abobrinha
Carne moída refogada ( poderia ter usado frango, calabresa, mortadela e o que vc quiser)
Requeijão
Leite
Orégano
Azeite
Sal/pimenta
Cebola
Queijo parmesão (ralado na hora, sempre!)

Modo de Fazer

Com a ajuda do descascador de alimentos, vá tirando ''lascas'' da abobrinha com casca e tudo, eu gosto dos tons verdes da casca. Faça isso até a abobrinha acabar, rs!

Pegue as lascas feitas com o cortador de legumes e corte no sentido do comprimento, para que fique parecido com um talharim.

Agora refogue a cebola no azeite e em seguida acrescente a abobrinha, tempere com sal e pimenta e acrescente um pouquinho de água morna com caldo de galinha diluído (isso dá um saborrrrrrr)

Aqui ela prontinha, refoguei até a água que ela solta secar!

Esse molhinho branco, resolvi fazer no ultimo minuto. Usei requeijão e um pouquinho de leite, dai coloquei no microondas p/ derreter e temperei com orégano e pimenta, gente ficou MARAVILHOSO e foi o toque final da receita!!!

E a montagem foi, abobrinha, o molho branco e bastante carne moída por cima, finalizando com queijo parmesão.

Preciso reforçar que ficou MARAVILHOSO, eu juro que queria lamber o prato hahaha. E posso falar, a abobrinha no lugar do macarrão feito de farinha, fica muitoooo mais gostoso!!!

E a mesa posta da vez foi em tons de azul e amarelo! O jogo americano, guardanapo e porta guardanapo são feitos por mim, quem quiser só encomendar!!!!

Eu espero que gostem e que façam, e claro quem fizer me conta!!!

Super beijo

Ge

Torta Recheada

Oii Gente

E ai prontas para cozinhar?

A receita p/ variar rs, é mega fácil, com uma massa super gostosa de fazer e o melhor super rápida!!!!
Eu peguei essa receita no Blog de culinária que eu adoro, o Panelaterapia. Lá tem muitas receitas boas e eu vou postar muitas delas aqui!!!

Ingredientes p/ Massa

200 ml de água morna
1/2 xícara de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de fermento biológico seco para pão - NÃO É PÓ ROYAL TÁ GENTE!!!!
Farinha de trigo, quanto bastar. Aproximadamente 1/2 Kg.

Modo de Fazer

Em um recipiente misture: óleo, açúcar, sal, fermento e a água morna. Em seguida acrescente a farinha aos poucos, com a pontinha dos dedos, não precisa se matar sovando a massa (nem adianta pensar naquela pessoa que merece uns tapas hahahaha), é necessário sovar apenas até que a massa fique lisa. É bem rápido, acredite!!!

Depois de pronta, divida a massa em duas partes e faça com ela o que quiser, você pode fazer salgados, enroladinho de salsicha (hummmmm, amo salsicha) ou então fazer o que fiz uma torta/pão recheada. 

Então se você optar pela torta recheada é só escolher o tipo de recheio, o meu foi...

Recheio

Mortadela de frango ralada (aquelas da turma da mônica, amo!)
Muçarela picadinha
Tomate picadinho sem sementes
Orégano
Molho de tomate

Depois do recheio escolhido você só precisa abrir a massa, pincelar molho de tomate, distribuir o recheio e enrolar como se fosse um rocambole, com cuidado para não furar a massa.

 Feito isso, acomode os rocamboles em uma assadeira com farinha no fundo, pincele gema de ovo por cima do rocambole e salpique orégano. Agora é só assar até ficar dourado.

Não ficou muito bonito, um dos rocamboles (o menor) estourou e vazou um pouco de recheio, mas posso garantir que ficou DELICIOSO!!!! 

Clique p/ passar vontade nas amigas do Instagram hahaha, quem quiser me seguir meu IG é @gematiuzzi

Fácil né gente!!!

Quem fizer me conta...

Super Beijo

Ge